Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
370 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ
- Hành tím (2‑3 củ, băm nhỏ)
Gia vị
- Mật mía (khoảng 2‑3 muỗng canh)
- Xì dầu (khoảng 2 muỗng canh)
Món thịt ba chỉ kho nhừ là món ăn truyền thống của gia đình mình, thơm mùi hành tím, vị ngọt mặn hòa quyện khiến mỗi miếng thịt tan chảy trong miệng. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, mình có thể biến miếng ba chỉ dày dặn thành món ăn ngon, đầy đặn, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba chỉ thành miếng vuông khoảng cỡ bao diêm, sau đó cho vào nồi luộc sơ qua khoảng 5‑7 phút để bỏ bớt mùi hôi và làm thịt săn lại. Khi thịt chín tới, vớt ra, rửa sạch nước luộc và để ráo.
- 2
Bước 2
Cho thịt đã luộc vào nồi sạch, thêm xì dầu, mật mía, hành tím băm và đổ nước lạnh sao cho mặt thịt được ngập gần hết. Đậy nắp và khuấy nhẹ để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Đun lửa vừa, để thịt kho trong khoảng 40‑50 phút cho đến khi thịt mềm nhừ, mỡ tan chảy và nước sốt sánh lại. Khi nước sệt lại, mình sẽ nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và để món ăn nghỉ vài phút trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
5/5 (1 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.