Thịt ba chỉ kho nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba chỉ rồi cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt với tiêu, đường, nước mắm, xì dầu, ớt bột, nghệ tươi băm nhỏ và hành tím băm, trộn đều và để yên khoảng 5‑10 phút để thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một muỗng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi thơm, rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại và có màu vàng nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Đổ một chén nước vào chảo, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và ninh khoảng 15‑20 phút cho thịt thấm đều gia vị và mềm tới mức muốn.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước đã cạn và thịt đã mềm, tắt bếp, rưới một ít dầu gấc để tăng màu sắc, rồi bày lên dĩa và thưởng thức ngay.