Thịt ba chỉ kho mít xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, ướp một chút muối rồi chần qua nước sôi trong 1 phút, sau đó rửa lại dưới vòi nước để loại bỏ bọt và bớt mùi tanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Mít xanh đã được luộc chín tới mềm, để ráo nước và để nguội nhẹ trước khi cắt.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt mít thành khúc vuông, kích thước hơi lớn hơn miếng thịt để khi kho không bị nát.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt thịt ba chỉ thành miếng vuông dày vừa phải, giúp thịt chín đều và giữ được độ săn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho thịt vào nồi, xào trên lửa lớn cho săn lại. Thêm mật mía, muối, nước tương, dầu hàu, tiêu, hành tỏi băm và mắm muối, đảo đều và kho trong vài phút. Khi thịt đã ngấm gia vị, cho mít xanh vào nồi.

   
6. 6

   Bước 6

   Giảm lửa vừa, không đảo quá nhiều để mít không bị nát. Đậy nắp kho cho thịt và mít thấm đều gia vị cho đến khi nước sệt lại, nếm lại cho vừa miệng.

   
7. 7

   Bước 7

   Món đã hoàn thành! Dọn ra ăn kèm rau khoai lang luộc hoặc cơm trắng, sẽ rất hợp khẩu vị.