Chuẩn bị
40 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ
- Măng tre
- Hành lá
Gia vị
- Tỏi
- Tiêu
- Ớt
- Nước mắm
- Dầu hào
- Tương ớt
- Bột ngọt
- Đường
Món Thịt ba chỉ kho măng là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của ba chỉ và độ giòn nhẹ của măng tre. Món này dễ làm, chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Khi nấu, thịt thấm đậm hương vị gia vị, còn măng giữ được độ tươi và độ giòn vừa phải. Thêm chút hành lá, ớt và tiêu sẽ tạo nên hương thơm đặc trưng, khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện món ăn truyền thống này ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình rửa sạch măng tre mua sẵn, cắt thành khúc vừa ăn và ngâm trong nước khoảng 30 phút để loại bỏ vị đắng, sau đó để ráo. Tiếp theo, mình cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa, luộc sơ trong nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để giữ độ mềm. Khi măng đã ráo, mình cho chúng vào nồi luộc cùng thịt trong vài phút rồi vớt ra. Cuối cùng, mình chiên nhanh miếng thịt ba chỉ trên chảo cho bề mặt hơi vàng, tạo lớp vỏ giòn.
- 2
Bước 2
Sau đó, mình cho tỏi băm vào chảo nóng phi thơm, rồi cho thịt ba chỉ đã chiên và măng tre vào đảo đều. Tiếp theo, mình đổ nước mắm, đường, tương ớt, dầu hào, bột ngọt và một ít nước sao cho vừa ngập mặt thịt, đậy nắp và hầm nhỏ lửa cho gia vị thấm sâu. Khi thịt đã mềm và nước sệt lại, mình nêm lại cho vừa ăn, rồi cho hành lá cắt đoạn và ớt lát vào nấu nhanh. Khi còn ít nước, tắt bếp, rắc tiêu lên trên và dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.