Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
370 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr thịt ba chỉ
- 100 gr lạc Hà Tĩnh
Gia vị
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương
- 1 thìa đường đỏ
- 1 thìa mật mía
- 1 thìa nước hàng
- 1/2 thìa cà phê muối
Mình sẽ giới thiệu cách làm món thịt ba chỉ kho lạc Hà Tĩnh – một món ăn truyền thống của người dân miền Trung, vừa đậm đà vừa đủ dinh dưỡng. Thịt ba chỉ được thái lát vừa ăn, ướp gia vị thơm lừng, rồi kho cùng lạc Hà Tĩnh giòn tan. Khi ăn, thịt mềm, lạc giòn, hương vị ngọt mặn hài hòa khiến bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn. Công thức này đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút để hoàn thành và phù hợp cho 4 người ăn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt ba chỉ thành các lát vừa ăn, không quá mỏng. Ướp thịt với nước mắm, tiêu, ngũ vị hương, đường đỏ, nước hàng và muối; để mật mía sang một bát riêng, sẽ cho vào lúc cuối cùng.
- 2
Bước 2
Đập dập sả, cho vào hỗn hợp thịt đã ướp, trộn đều và để ướp trong 20 phút để sả thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Để thịt ướp thêm 10‑15 phút nữa cho gia vị ngấm sâu hơn.
- 4
Bước 4
Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho thịt vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại (khoảng 10 phút). Đồng thời, luộc lạc Hà Tĩnh cho chín mềm, vớt ra rổ, rửa sạch và để ráo nước.
- 5
Bước 5
Khi thịt đã săn, cho lạc đã ráo vào chảo, đảo đều và kho tiếp 5 phút. Sau đó, thêm mật mía vào, tiếp tục kho thêm 5 phút cho ngấm vị, tắt bếp và dọn nóng lên đĩa.
- 6
Bước 6
Trang trí đĩa sao cho bắt mắt, rồi thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
4.1/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt ba chỉ kho lạc Hà Tĩnh)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt ba chỉ kho lạc Hà Tĩnh)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt ba chỉ kho lạc Hà Tĩnh)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt ba chỉ kho lạc Hà Tĩnh)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt ba chỉ kho lạc Hà Tĩnh)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt ba chỉ kho lạc Hà Tĩnh)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.