Thịt ba chỉ kho khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt thịt ba chỉ thành miếng vuông vừa ăn, khoảng 2‑3 cm. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành khối tương tự để ăn đồng đều. Hành tím băm nhuyễn, để sẵn.

2. 2

   Bước 2

   Tôi cho một ít đường vào chảo, đun đến khi chuyển sang màu cánh gián, rồi thêm 2 thìa mỡ lợn, giảm lửa, khuấy cho đường tan và hòa quyện với mỡ. Tiếp theo, tôi cho thịt ba chỉ vào xào nhanh khoảng 5 phút trên lửa vừa, để thịt săn lại và áo màu vàng đẹp, chú ý không để cháy.

3. 3

   Bước 3

   Khi thịt đã săn, tôi cho hành tím, bột nghệ, ớt tươi và ớt bột (tùy khẩu vị) vào, đảo đều để gia vị thấm. Rưới một ít nước, nêm nước mắm, mật mía, bột canh, tiêu, rồi hạ lửa nhỏ, để hỗn hợp sôi nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó, tôi cho khoai tây vào, nhẹ nhàng đảo để khoai tây ngấm gia vị. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ, để khoai tây chín và nước sệt lại khoảng 15‑20 phút. Khi thấy nước đã sệt vừa, tôi rắc tiêu lên trên và tắt bếp, để nồi nghỉ thêm 5 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi múc món ăn ra đĩa, trang trí tùy ý và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì. Thức ăn thơm ngon, đậm đà, chắc chắn sẽ làm ấm lòng cả gia đình!