Thịt ba chỉ kho dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó đun sôi một nồi nước và nhúng thịt qua để loại bỏ bọt bẩn. Dừa giọt mình gọt bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt cắt thành khối vuông dài vừa ăn, ướp với tiêu, một chút bột canh và nước mắm cho thấm. Dừa thì thái thành những lát vừa mỏng vừa dày để khi kho sẽ ngấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 2 thìa đường vào nồi, thêm một ít dầu, đảo nhanh cho đường tan và chuyển sang màu caramel đậm. Thêm một thìa nước để tạo thành hỗn hợp màu nâu sẫm, rồi cho thịt vào xào cho tới khi thịt vàng đều. Tiếp theo, mình cho dừa vào xào chung cho dừa thấm gia vị, rồi đổ nước dừa tới gần mặt thịt. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại, tránh nấu quá lâu để dừa không bị cứng.

   
4. 4

   Bước 4

   Món kho dừa đã hoàn thành! Mình múc ra bát, rắc ít tiêu và ớt tươi nếu muốn tăng độ cay, rồi thưởng thức cùng cơm nóng.