Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
326 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ
- 200 g dừa bánh tẻ
- Hành khô (băm nhỏ)
Gia vị
- 50 g đường
- Mắm cá (hoặc nước mắm)
- Bột ngọt
Mình luôn nhớ những buổi chiều gia đình quây quần bên bát cơm trắng, khi mẹ nấu món thịt ba chỉ kho dừa thơm lừng. Dừa bánh tẻ ngọt bùi hòa quyện cùng thịt ba chỉ mềm mịn, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu và chút kiên nhẫn để thịt thấm đều gia vị. Hãy cùng mình thực hiện món ăn truyền thống này, để mỗi miếng thịt đều ngập tràn hương dừa và vị mắm thơm ngon. Đảm bảo bữa cơm của bạn sẽ ấm áp và đầy kỷ niệm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 300 g thịt ba chỉ, cắt thành miếng vuông vừa ăn, sau đó trần qua nước sôi trong 1‑2 phút, vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Bóc lớp vỏ lụa quanh cùi dừa, rồi cắt dừa bánh tẻ thành các miếng dày khoảng 0.7‑1 cm.
- 3
Bước 3
Cho thịt và dừa vào bát, trộn đều với hành khô băm nhỏ, 1‑2 thìa canh mắm, 50 g đường và một chút bột ngọt. Ướp trong 10‑15 phút để gia vị thấm vào.
- 4
Bước 4
Đặt 50 g đường còn lại vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián, rồi thêm khoảng 100 ml nước. Tiếp theo cho hỗn hợp thịt và dừa đã ướp vào nồi, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Đun lửa nhỏ, hầm cho đến khi nước cạn, thịt mềm và dừa ngấm đều hương vị, khoảng 35‑40 phút. Tắt bếp, bày lên đĩa và dùng nóng với cơm trắng.
Đánh giá công thức
3.9/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt ba chỉ kho dừa)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt ba chỉ kho dừa)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt ba chỉ kho dừa)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt ba chỉ kho dừa)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt ba chỉ kho dừa)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt ba chỉ kho dừa)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.