Thịt ba chỉ kho đậu phụ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 400 g thịt ba chỉ, cho vào nồi đun sôi nước, luộc nhanh 1 phút để loại bọt, rồi rửa lại bằng nước lạnh. Cắt đậu trắng thành miếng vừa ăn, sau đó chiên trên chảo cho đến khi vàng đều.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt với 2 muỗng nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa muối. Dùng một thìa đường để ướp thịt, phần còn lại hòa với nước để tạo màu. Đun nóng nồi, cho thịt vào và nấu khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó cho đậu phụ đã chiên vào, đổ nước (hoặc nước dừa) ngập thịt, hầm cho đến khi nước sệt lại khoảng 30 phút; nếu nước còn nhạt, thêm chút nước mắm để tăng độ đậm đà.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước đã sệt và thịt mềm, tắt bếp, dọn ra đĩa. Thịt ba chỉ kho đậu phụ thơm ngon, ngấm đầy hương vị, ăn kèm cơm trắng sẽ rất tuyệt. Chúc mọi người ngon miệng!