Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Lợn ba chỉ
- Củ cải
Gia vị
- Đường
- Muối
- Nước mắm
Món thịt ba chỉ kho củ cải là một món ăn truyền thống của gia đình mình, vừa đậm đà vừa ấm lòng. Thịt ba chỉ được ướp nhẹ, sau đó kho cùng đường caramel và nước mắm cho tới khi thấm vị. Củ cải được cắt khúc vừa ăn, hầm cùng thịt cho đến khi mềm ngọt, tạo nên hương vị hòa quyện tuyệt vời. Món ăn này thích hợp cho bữa tối gia đình, ăn kèm với cơm trắng sẽ càng ngon hơn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, thơm lừng của món kho truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa nước mắm và 2 thìa cafe muối, để yên khoảng 10 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và đường vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián (độ caramel nhẹ).
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp đường caramel vừa làm vào chảo có thịt đã ướp, đảo nhanh để thịt được áo lớp caramel bóng đẹp.
- 4
Bước 4
Thêm hành tím băm đã phi thơm với dầu, rồi cho thịt vào đảo đều cho hành thấm vào thịt và hương vị hòa quyện.
- 5
Bước 5
Khi thịt bắt đầu săn lại, cho củ cải đã gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn vào chảo, đảo nhẹ. Hạ lửa nhỏ, đậy nắp và hầm cho đến khi củ cải mềm và thịt thấm đều gia vị (khoảng 30‑35 phút).
- 6
Bước 6
Khi củ cải đã mềm, tắt bếp, múc món kho ra dĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.