Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ (300 g)
- Cà tím (2 quả, cắt khúc)
- Hành lá (1 nhánh, cắt nhỏ)
- Ớt tươi (1‑2 trái, tùy khẩu vị)
- Nước màu dừa (1 têp cà phê, để màu)
- Nước dừa Tam Quang (200 ml)
Gia vị
- Tỏi (3 tép, băm)
- Hành tím (1 củ, băm)
- Bột Ngưu Báng (1 têp cà phê)
- Muối hầm (tùy khẩu vị)
- Nước mắm (2 têp canh)
- Tiêu (tùy khẩu vị)
- Bột ớt (tùy khẩu vị, nếu muốn cay)
- Dầu Olive (2 têp canh)
Món thịt ba chỉ kho cà tím thơm lừng, vị ngọt tự nhiên từ dừa và vị đậm đà của nước mắm, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Thịt ba chỉ mềm, béo hòa quyện cùng cà tím thấm đậm hương vị, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt. Cách làm nhanh gọn, chỉ mất khoảng 45 phút từ khi chuẩn bị tới khi hoàn thành. Thức ăn sạch, ít dầu, phù hợp cho những ai đang ăn kiêng nhẹ nhàng nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị truyền thống. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này ngay hôm nay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo, cắt thành khối vừa ăn. Sau đó ướp thịt với nước mắm, bột Ngưu Báng, tỏi và hành tím băm, tiêu. Nếu muốn cay, mình sẽ thêm bột ớt và có thể cho chút bột gừng, bột nghệ để tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu Olive trong chảo, cho tỏi băm vào phi cho vàng và thơm. Tiếp theo mình cho thịt đã ướp vào xào đều cho săn lại. Khi thịt chín sơ, đổ vào khoảng 200 ml nước dừa Tam Quang, hạ lửa nhỏ, đun cho đến khi nước sệt lại và thịt mềm. Nêm lại muối hầm và nước mắm cho vừa ăn, rồi thêm vài giọt nước màu dừa để món có màu đẹp.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho cà tím đã cắt khúc vào chảo, tiếp tục hầm lửa nhỏ cho tới khi cà tím mềm. Tắt bếp, rắc hành lá và ớt tươi lên trên nếu thích. Món ăn đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.