Thịt ba chỉ chiên lá chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhỏ, rồi rửa lá chanh, để ráo và cắt sợi mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt ba chỉ vào chiên cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nâu giòn. Vớt thịt ra để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho thêm một chút dầu, phi hành tím và tỏi băm cho thơm. Sau đó cho thịt đã chiên lại vào, nêm 1‑2 thìa canh nước mắm, 1‑2 thìa canh đường và đổ khoảng 1 chén nước (có thể dùng nước mắm dừa) để hầm nhẹ, nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm lá chanh đã cắt sợi vào chảo, đảo đều và để lửa nhỏ nấu thêm khoảng 2 phút cho lá chanh thấm vị và nước sốt sệt lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho thịt ba chỉ chiên lá chanh ra đĩa, dọn cùng cơm nóng. Thịt giòn tan, mềm bên trong, hương lá chanh thơm lừng sẽ làm bữa cơm của gia đình thêm phần hấp dẫn.