Thịt ba chỉ chiên giòn chấm sốt me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn (hoặc lát mỏng nếu muốn nhanh chín). Ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê muối, một chút bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, tiêu và để yên 1 giờ cho gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn và thịt chín tới. Khi đã đạt độ giòn mong muốn, vớt ra để trên giấy thấm dầu, để nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm sốt me: ngâm 1/2 vắt me trong nước ấm, lọc bỏ hạt. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tím băm, sau đó thêm me đã lọc, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường. Đun nhẹ cho hỗn hợp sệt lại, nêm nếm lại vị chua ngọt vừa ăn, cuối cùng cho mè rang vào trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày thịt ba chỉ chiên giòn lên đĩa, rưới hoặc chấm cùng chảo sốt me đã chuẩn bị. Thêm một ít mè rang lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn ấm!