Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ
- 100 g lá chanh
- 40 g đầu hành
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hào
- 4 muỗng canh nước mắm
- 30 g ớt sừng
- 10 g tỏi
- 2 muỗng canh đường trắng
Món thịt ba chỉ cháy cạnh rim lá chanh này là bí quyết khiến bữa tối của gia đình mình thêm phần hấp dẫn. Thịt ba chỉ mềm béo, được ướp thơm cùng lá chanh và đầu hành, sau đó chiên giòn và rim trong nước sốt đậm đà. Mùi hương lá chanh, ớt sừng và vị ngọt của đường hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Món ăn nhanh gọn, chỉ mất khoảng 45 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho 4 người thưởng thức. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món ăn ngon tuyệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba chỉ thành những miếng mỏng to bản, mỗi miếng khoảng 1‑2 cm để khi chiên sẽ giòn và thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Cho 20 g đầu hành băm và 50 g lá chanh đã vò nát vào bát thịt, ướp trong 30 phút để thịt ngấm mùi thơm. Sau khi ướp xong, mình gắp bỏ lá chanh và đầu hành ra, để lại phần thịt đã thấm hương.
- 3
Bước 3
Mình chiên sơ 50 g lá chanh còn lại với một ít dầu ăn cho đến khi lá chín khô nhưng vẫn giữ màu xanh tươi. Tiếp tục làm tương tự với 30 g ớt sừng thái lát, chiên nhanh để giữ độ giòn và vị cay nhẹ.
- 4
Bước 4
Cho một ít dầu ăn vào chảo, chiên cháy cạnh các miếng thịt ba chỉ cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, rồi vớt ra để riêng.
- 5
Bước 5
Trong chảo còn lại, mình phi thơm đầu hành và tỏi băm, sau đó cho vào 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh dầu hào và 3 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều và đun tới khi hỗn hợp sôi lên, tạo thành nước sốt thơm ngon.
- 6
Bước 6
Khi sốt đã sôi, mình cho thịt ba chỉ đã chiên vào đảo đều, rồi thêm lá chanh và ớt sừng đã chiên trước đó, tiếp tục đảo nhanh cho gia vị thấm đều. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.