Thịt ba chỉ áp chảo Teriyaki - Món ngon Nhật Bản đơn giản
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt nạc dăm hoặc ba chỉ heo
- Bắp cải bào hoặc rau sống ăn kèm tùy thích
- Que xiên tre
Gia vị
- Dầu để áp chảo
- 2 tép tỏi đập dập
- Sốt:
- 4 ml Mirin
- 4 ml Shoyu
- 2 ml Ryorishu
- 1 ml dấm
- 3 ml mật ong hoặc 2 ml đường
- Vài lát gừng tươi
Mình vừa khám phá công thức thịt ba chỉ áp chảo kiểu Teriyaki, một món ăn Nhật Bản vừa nhanh gọn vừa đậm đà. Thịt được xiên que, áp chảo nhẹ nhàng rồi phủ lớp sốt ngọt mặn thơm lừng. Kèm theo bắp cải bào giòn và chút gừng tươi, món này thích hợp cho bữa tối gia đình hay những buổi nhậu nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để cảm nhận hương vị Nhật Bản ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lọc bỏ da thịt, cắt thành những lát mỏng dài rồi xiên vào que tre. Bắp cải bào sợi mình ngâm trong nước đá để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.
- 2
Bước 2
Mình đun một chảo nhỏ, cho tất cả nguyên liệu sốt vào và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Khi sốt đã sẵn sàng, mình rót ra chén để dùng cọ phết lên thịt trong bước áp chảo.
- 3
Bước 3
Mình làm nóng chảo với một ít dầu và cho tỏi đập dập vào phi thơm. Sau đó cho các xiên thịt vào áp chảo ở lửa nhỏ, đảo đều cho cả hai mặt chín vàng. Khi thịt đã đạt màu vàng đẹp, mình dùng cọ quét đều sốt Teriyaki lên từng xiên, tiếp tục áp chảo nhẹ để sốt thấm và tạo lớp vỏ bóng ngọt. Khi thấy xiên thịt đã vàng đều, thấm sốt và hơi xém, món ăn đã hoàn thành.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình xếp bắp cải và các xiên thịt lên đĩa. Bắp cải có thể ăn kèm với một ít mayonnaise, còn xiên thịt thì thưởng thức cùng dưa muối chua ngọt kiểu Nhật. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, ngọt mặn và hơi cay của gừng. Yummy!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.