Thịt Áp Chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch miếng thịt ba rọi vừa mua về, để nguyên khúc như trong hình để giữ độ ẩm và hương vị tự nhiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, để nhiệt lên vừa phải rồi cho miếng thịt vào chiên mà không thêm dầu (thịt đã có mỡ). Khi thấy mỡ chảy ra quá nhiều, mình rót bớt ra để tránh cháy, chiên khoảng 30 phút cho đến khi hai mặt thịt vàng đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi thịt vẫn đang trên bếp, mình hòa tan nước mắm và đường bột trong một bát cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đổ hỗn hợp lên thịt mà không tắt bếp, rồi lật đều hai mặt để gia vị thấm sâu, chỉ cần khoảng 2 phút là đủ.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi gia vị đã thấm, mình gắp thịt ra đĩa, để nguội một chút rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình bày thịt lên đĩa, rắc thêm rau thơm và dọn kèm với cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị béo ngậy, ngọt mặn hòa quyện tuyệt vời.