Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng 15 phút
Khẩu phần
1
Calo
5000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thú linh – 2 kg
- Nước dừa tươi – đủ ngập mặt (khoảng 1.5 lít)
- Gừng – 1 củ, đập dập
- Tỏi – 5 tép, băm nhỏ
- Củ hành tím – 5 củ, băm nhỏ (chia làm 2 phần)
- Bánh mì – dùng để chấm
- Dưa leo – lát mỏng, ăn kèm
Gia vị
- Nước mắm – ½ chén
- Ngũ vị hương – 1 gói
- Đường – 1 muỗng canh
- Bột ngọt – 1 muỗng cà phê
- Muối – 1 muỗng cà phê
- Ớt – 1-2 trái, băm nhỏ
Mình vừa thử làm món thú linh khìa nước dừa và kết quả thật bất ngờ – thơm lừng, mềm ngọt, ăn kèm bánh mì và dưa leo cực kỳ hợp khẩu vị. Đầu tiên mình rửa sạch thú linh, loại bỏ hết mỡ rồi ướp với các loại gia vị truyền thống. Sau khi phi thơm tỏi, hành, mình đổ nước dừa tươi ngập lên, nấu cho đến khi thịt mềm và thấm màu. Khi đã hoàn thành, mình cắt khoanh, dọn ra dĩa và thưởng thức ngay. Đây là món phá lấu độc đáo, đầy hương vị miền Nam, thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thú linh bằng nước sôi và muối, cạo bỏ hết mỡ, sau đó rửa lại cho sạch sẽ.
- 2
Bước 2
Cho 2 kg thú linh vào nồi, thêm ½ chén nước mắm và 1 củ gừng đập dập, đun sôi rồi nấu khoảng 10 phút, khuấy đều để khử mùi hôi.
- 3
Bước 3
Lấy thú linh ra, rửa sạch lại, cắt thành các khúc vừa ăn và để ráo.
- 4
Bước 4
Băm 5 tép tỏi, ớt và 5 củ hành tím. Dùng một nửa hành tím trộn với thú linh, cho ngũ vị hương, đường, bột ngọt và muối vào, trộn đều và ướp ít nhất 30 phút để gia vị thấm.
- 5
Bước 5
Phi thơm phần tỏi và hành tím còn lại, cho vào thú linh đã ướp, đảo đều cho săn lại, rồi đổ nước dừa tươi ngập mặt.
- 6
Bước 6
Đun lửa vừa, nấu cho đến khi thú linh mềm (khoảng 30‑40 phút), nêm lại cho vừa ăn, khuấy đều để màu nước dừa thấm đều vào thịt.
- 7
Bước 7
Khi đã chín, cắt thú linh thành khoanh, xếp ra dĩa và dùng kèm bánh mì và dưa leo tươi mát.
Đánh giá công thức
3.4/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thú linh khìa nước dừa (phá lấu))
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thú linh khìa nước dừa (phá lấu))
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thú linh khìa nước dừa (phá lấu))
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thú linh khìa nước dừa (phá lấu))
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thú linh khìa nước dừa (phá lấu))
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thú linh khìa nước dừa (phá lấu))
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.