Thắng mỡ - Tóp mỡ bằng NCKD
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt mỡ
- Xíu muối
- 3 củ hành tím
Mình đã thử làm thắng mỡ tại nhà và kết quả thật bất ngờ – giòn tan, thơm lừng, hoàn hảo để topping rau xào hay kho cá. Quy trình chỉ cần rửa sạch, cắt miếng mỡ vừa tay, rồi cho vào NCKD cùng một chút xíu muối. Sau 30 phút, mình mở lò kiểm tra, đảo đều để nhiệt độ thấm đều, rồi cho hành tím vào để tăng hương vị. Khi mỡ đã sôi và tóp lại, mình lấy ra để dùng ngay hoặc tiếp tục nướng lần hai để có những miếng mỡ giòn rụm. Thức ăn này không chỉ ngon mà còn rất tiện lợi cho những bữa ăn nhanh gọn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt mỡ, cắt thành khối khoảng 2 ngón tay. Đặt vào hộp thủy tinh hoặc hộp inox, rắc xíu muối lên trên. Cho hộp vào NCKD ở nhiệt độ 180°C và nướng trong 30 phút.
- 2
Bước 2
Khoảng 10 phút sau, mở cửa lò, bật đèn kiểm tra và đảo mỡ để mọi miếng đều tiếp xúc với nhiệt. Khi mỡ bắt đầu sôi và tóp lại vừa đủ, cho 3 củ hành tím đã cắt lát vào cùng nướng.
- 3
Bước 3
Lấy hộp ra khỏi lò, vớt mỡ thắng ra đổ vào hũ sạch, bỏ phần hành tím đã chín. Đặt phần mỡ còn lại lại vào NCKD, tiếp tục nướng ở 180°C trong 10‑15 phút cho đến khi mỡ giòn rụm. Kiểm tra thường xuyên để tránh bị cháy. Khi hoàn thành, để mỡ nguội rồi dùng làm topping cho các món ăn yêu thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Khải An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới ẩm thực địa phương như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.