Thăn, tôm sốt sấu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt thăn và tôm, để ráo. Cho gia vị, bột nêm và bột mì chính vào, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho sấu vào nồi nước, đun sôi rồi hạ lửa luộc cho đến khi sấu chín mềm. Vớt ra, bỏ hạt và dằm nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong nồi còn lại, đổ nước luộc sấu đã chuẩn bị, cho sấu dằm, đường và một chút gia vị vào, khuấy đều cho đường tan và hỗn hợp sôi nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho thịt thăn và tôm đã ướp vào áp chảo trên lửa vừa, đảo đều cho đến khi chúng chín tới, vẫn giữ được độ săn và màu sắc hấp dẫn.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới hỗn hợp sốt sấu lên thịt và tôm, đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm đều vào nguyên liệu, khoảng 3‑5 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, bày món ra đĩa, rắc chút tiêu hoặc hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.