Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g thăn heo (thăn chuột)
- 15 g hành tỏi bằm
- Rau xà lách và rau thơm (tùy ý)
Gia vị
- 50 g hạt mắc khén
- 5 g hạt ngò
- 2 g ngũ vị hương
- 5 g ớt bột paprika
- 10 g hạt nêm
- 50 g muối tinh
- 1 muỗng súp mật ong
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Nước mắm chua ngọt (để chấm)
Món thăn heo nướng mắc khén thơm lừng, vị ngọt nhẹ của mật ong hòa quyện cùng hạt mắc khén rang giòn. Thịt được cắt thành miếng vừa ăn, ướp gia vị đậm đà rồi nướng tới độ chín vừa phải. Khi ăn, cuốn cùng lá xà lách, rau thơm và chấm nước mắm chua ngọt, sẽ mang lại hương vị cân bằng, hấp dẫn. Công thức đơn giản, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tiệc nướng ngoài trời. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự khác biệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rang khô muối tinh, hạt mắc khén và hạt ngò cho thơm, rồi xay nhuyễn. Tiếp theo xay nhỏ hạt nêm, trộn chung với paprika, ngũ vị hương và muối tinh còn lại. Đảo đều thành hỗn hợp gia vị, cho vào hũ đậy kín để dùng dần.
- 2
Bước 2
Thăn heo mình cắt thành khúc vừa ăn như bò lúc lắc, cho vào bát, ướp với hành tỏi bằm, mật ong, 1 muỗng súp hỗn hợp gia vị vừa làm và 1 muỗng canh dầu ăn. Để yên khoảng 10‑15 phút cho thịt thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Xếp thịt lên vỉ nướng hoặc xiên que, nướng trên lửa vừa khoảng 12‑15 phút, lật đều một lần để chín đều. Khi gần chín, rắc thêm một ít hỗn hợp gia vị mắc khén còn lại để tăng hương thơm.
- 4
Bước 4
Bày thịt ra đĩa, rắc thêm một muỗng súp gia vị mắc khén và một ít mè rang lên trên. Khi ăn, cuốn thịt trong lá xà lách, kèm rau thơm và chấm với nước mắm chua ngọt – sẽ tạo nên vị ngon hòa quyện, không còn mùi tanh của thịt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.