Thăn heo chua ngọt tuyệt ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cho thăn lợn vào nước sôi trụng nhanh, sau đó lấy ra để ráo và cắt thành lát dày khoảng 1 cm.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cắt, tôi ướp thịt nhẹ để làm mềm nhưng không quá lâu, chỉ đủ để thịt vừa mềm vừa giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi rắc ½ muỗng cà phê hạt nêm, tiêu xay và ngũ vị hương lên thịt, trộn đều và để yên 10 phút cho gia vị thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi đánh tan lòng đỏ trứng gà, sau đó nhúng từng miếng thịt vào trứng để lớp trứng bám đều lên bề mặt.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi thấm trứng, tôi lăn thịt qua bột (bột ngô) cho đều, tạo lớp bột mỏng bao quanh.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp theo, tôi cho thịt vào nồi chiên không dầu (hoặc chiên nhanh) trong 10 phút; nếu muốn có lớp vỏ giòn hơn, có thể chiên lại lần thứ hai hoặc nướng trong lò vi sóng.

   
7. 7

   Bước 7

   Trong khi chờ, tôi chuẩn bị các nguyên liệu phụ: thái hành tây, gừng, dứa và các gia vị khác thành sợi nhỏ.

   
8. 8

   Bước 8

   Tôi đun sôi hỗn hợp sauce (ớt, dấm, muối, rượu gạo, đường, tương cà, nước và bột ngô) cùng với các nguyên liệu đã thái, nêm nếm cho vừa ăn, rồi cho thịt đã chiên vào nấu cùng cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm vào thịt.

   
9. 9

   Bước 9

   Món thăn heo chua ngọt hoàn thành, tôi dọn ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.