Thăn heo chiên xù kiểu Nhật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thăn heo, cắt thành miếng dày khoảng 1 cm. Dùng búa đập nhẹ từng miếng để thịt mềm hơn. Rắc 1/2 gói bột tẩm khô lên thịt và dùng tay ướt nhẹ, giống như massage, để bột thấm đều. Đánh tan trứng gà, sau đó nhúng từng miếng thịt đã ướp vào trứng, rồi lăn qua bột chiên xù cho lớp áo bột phủ kín.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với đủ dầu để ngập miếng thịt. Khi dầu đã nóng (đặt que đũa vào, đầu đũa sôi nhẹ), hạ lửa vừa và thả từng miếng thịt vào. Chiên liên tục, lật đều hai mặt cho đến khi lớp bột vàng giòn và thịt chín tới, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu, rồi xếp lên đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Món này ăn kèm cơm trắng, salad rau hoặc dưa leo cà chua để tăng độ tươi mát. Bạn có thể chấm với ketchup, mayonnaise hoặc nước gừng (loại ngâm sushi) và một chút chanh để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.