Thăn heo chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua một miếng thăn heo tươi, rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn như trong hình.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp các lát thịt với hành khô băm, một chút hạt nêm và dầu hào, để yên trong 15 phút để thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau 15 phút, mình đập một lòng đỏ trứng vào bát; nếu hỗn hợp hơi khô thì thêm một chút lòng trắng, rồi dùng đũa bọc đều các miếng thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc bột chiên giòn lên thịt đã ướp, trộn đều cho bột phủ đều khắp miếng thịt.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi bột khô đã bám, thịt trở nên dẻo và sẵn sàng cho lớp bột xù.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho bột chiên xù vào một bát nhựa lớn, đặt miếng thịt vào và lắc nhẹ cho bột dính đều mà không bị rơi ra ngoài.

   
7. 7

   Bước 7

   Đun nóng dầu trong chảo, chiên từng miếng thịt cho đến khi vàng đều hai mặt, rồi vớt ra để ráo dầu.

   
8. 8

   Bước 8

   Thành phẩm đã sẵn sàng, thăn heo chiên xù giòn tan, thơm lừng, thưởng thức ngay!