Thăn heo áp chảo
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt thăn vai (heo)
- 2 củ hành khô, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 2/3 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê muối (tùy khẩu vị)
- 1‑2 muỗng cà phê dầu ăn (để chiên)
Thăn heo áp chảo là món ăn nhanh gọn, thơm ngon và giữ được độ mềm mịn của thịt. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian ướp, bạn sẽ có một món chính hấp dẫn cho bữa tối. Thịt được cắt vừa ăn, ướp đậm đà rồi áp chảo tới khi vàng giòn, giữ trọn hương vị. Thưởng thức kèm rau sống hoặc cơm trắng để bữa ăn thêm phần hoàn hảo. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt thăn vai heo thành những lát dày khoảng 1 cm, rồi xắt thành sợi vừa ăn để dễ thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi băm nhỏ hành khô và tỏi, giữ nguyên hương vị nhưng không nghiền nát.
- 3
Bước 3
Cho thịt vào túi zip, thêm đường, dầu hào, tiêu, muối và một ít dầu ăn, rồi dùng tay massage đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt. Để túi trong tủ lạnh ít nhất 30 phút (hoặc qua đêm) để thịt ngấm đậm hương vị.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa, cho một ít dầu ăn, sau đó cho thịt vào áp chảo. Nấu mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho đến khi vàng đều và thịt chín tới, vẫn giữ được độ mềm bên trong.
- 5
Bước 5
Sau khi chín, tôi gắp thịt ra đĩa, để nghỉ vài phút để giữ độ mềm và ngọt. Thịt thăn heo áp chảo đã sẵn sàng, có thể ăn kèm rau sống, cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.