Thăn bò kho dưa - Tôm hấp sả - Canh cải bó xôi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thăn bò, cắt thành miếng vuông vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, để yên 15 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu, phi thơm hành khô, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào tới khi chín tái. Thêm dưa chua đã vắt bớt nước và cà chua cắt múi cau, xào tới khi cà chua mềm.

3. 3

   Bước 3

   Đổ nước vừa đủ ngập mặt thịt, đun sôi, hớt bọt, nêm muối, hạt nêm, nước mắm và hạt tiêu. Hạ lửa nhỏ kho cho thịt mềm khoảng 15‑20 phút. Trước khi tắt bếp, cho hành lá và thì là đã cắt nhỏ vào, khuấy đều để thơm.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch tôm, bỏ râu. Đun nước sôi trong nồi hấp, cho 2 cây sả đập dập vào, hạ lửa vừa. Đặt giá hấp đựng tôm, hấp 10 phút cho tới khi tôm chuyển màu đỏ tươi.

5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn. Xào cải với 1 muỗng canh dầu, nêm 1 muỗng cà phê muối, thêm một chút nước, đun sôi rồi giảm lửa, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.