Thai Pumpkin Custard

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Dùng dao nhỏ cắt đỉnh quả bí đỏ non tạo một lỗ vuông vừa đủ, sau đó dùng muỗng hoặc dụng cụ để gọt sạch hạt và ruột bên trong, để lại phần vỏ bí để làm khuôn.

2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vào bát, khuấy đều, cho đường mía (hoặc syrup thốt nốt) và lá dứa băm nhỏ vào, thêm một ít sữa dừa nếu có, trộn tới hỗn hợp đồng nhất, để yên 4‑5 phút, rồi lọc qua rây để loại bỏ lá dứa. Đổ hỗn hợp vào trong quả bí đã chuẩn bị.

3. 3

   Bước 3

   Đặt quả bí lên nồi hấp, đậy nắp, hạ lửa vừa và hấp trong 15‑20 phút cho custard chín và bề mặt phồng lên. Dùng tăm kiểm tra, nếu không dính và hỗn hợp đặc lại thì món đã sẵn sàng.