Thạch trứng hấp thịt băm cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đập 2 quả trứng vào bát, cho 1/4 muỗng cà phê muối vào, dùng phới đánh tan cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó thêm 120 ml nước, khuấy đều rồi lọc qua rây để loại bỏ bọt và cặn, giúp trứng hấp mịn hơn. Đặt bát trứng trong nồi hấp, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh nước bốc lên, hấp khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp chín hầu hết.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi trứng đang hấp, mình bật bếp lên, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành lá rồi cho thịt xay vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt săn lại. Thêm 2 ml nước tương và 1 ml dầu hào, đảo đều, hạ lửa nhỏ đậy nắp trong 5 phút cho gia vị thấm đều, rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Khi trứng đã chín, mình mở nắp nồi, rưới hỗn hợp thịt xào lên trên lớp trứng, rắc thêm một ít hành lá lên trên, rồi đậy nắp lại và hấp thêm 2 phút nữa để thịt và trứng hòa quyện. Tắt bếp, để nguội nhẹ rồi múc ra đĩa, món Thạch trứng hấp thịt băm cho bé đã sẵn sàng.