Thạch rong chân vịt & nước ép cỏ mì
Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
15 phút
Khẩu phần
10
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g rong chân vịt khô
- 2 quả chanh
- 2 lít nước
- 100 ml nước ép cỏ mì
- 1 miếng gừng (khoảng 10 g)
Gia vị
- 100 g đường
Mình vừa khám phá công thức làm thạch rong chân vịt thơm mát, kết hợp cùng nước ép cỏ mì ngọt nhẹ. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể chuẩn bị một khay thạch trong vòng một giờ rưỡi. Thức uống này vừa giải khát, vừa bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món tráng miệng độc đáo, dễ làm và ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm rong chân vịt khô trong nước khoảng 1 tiếng cho nở mềm. Sau khi nước ngấm, mình nhặt sạch bùn và tạp chất, rửa lại thật kỹ. Để chuẩn bị dung dịch ngâm, mình đun sôi một chậu nước, cho vào một ít đường để tạo vị ngọt nhẹ, rồi vắt 1 quả chanh (hoặc thay bằng 2 thìa canh dấm) vào. Rong chân vịt được ngâm trong dung dịch này rồi để vào tủ lạnh, dùng dần trong vòng 1 tuần.
- 2
Bước 2
Sau khi rong đã mềm, mình cho rong chân vịt và 2 lít nước vào nồi. Thêm 4‑5 lát gừng để khử tanh và vắt 1 quả chanh (bỏ hạt) vào nồi. Đun sôi rồi hạ lửa, nấu khoảng 15‑20 phút cho rong mềm nhũn. Khi nước sôi lại, mình cho đường và 100 ml nước ép cỏ mì vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp đã sôi và đường tan, mình tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khuôn thạch đã chuẩn bị sẵn. Đặt khuôn vào tủ lạnh và để lạnh cho thạch đông lại hoàn toàn (khoảng 2‑3 tiếng).
- 4
Bước 4
Khi ăn, mình lấy thạch ra khỏi khuôn, cắt bỏ phần đáy còn dính sạn san hô nếu có. Thạch có thể ăn trực tiếp hoặc kèm với chè, sữa, sữa chua, hay các loại trái cây tươi tùy sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.