Thạch rau câu phô mai và trái cây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nước dừa: nếu có thể, mua nước dừa già từ các quầy bán dừa nạo để vị ngọt tự nhiên, nếu không có thì dùng nước lọc pha với nước dừa đặc.

2. 2

   Bước 2

   Lấy 1 gói bột rau câu Konnyaku (đủ cho 2 lít nước). Vì mình thích thạch hơi mềm nên tăng lượng nước dừa lên 2,3‑2,5 lít. Đảm bảo bột và nước có tỉ lệ phù hợp để thạch không quá đặc.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho đường vào bột rau câu, trộn đều. Đun nóng nước dừa trong nồi, sau đó rót bột‑đường vào, khuấy liên tục cho tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, tắt bếp và để nguội một chút.

4. 4

   Bước 4

   Cắt phô mai và trái cây thành miếng vừa ăn. Đổ một lớp hỗn hợp rau câu vào nửa khuôn, rắc phô mai lên trên (hoặc xếp trái cây tùy ý), rồi đổ tiếp hỗn hợp rau câu còn lại để lấp đầy khuôn. Để yên cho thạch đông lại trong tủ lạnh khoảng 2‑3 giờ.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Chúc các bạn thành công và có một món tráng miệng tuyệt vời!