Teriyaki Chicken Donburi (Cơm gà sốt Teriyaki Nhật Bản)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ức gà có da
- 1 lọn gừng mài nhuyễn
- Rau củ ăn kèm (bông cải xanh, măng tây, xà lách, cà chua) – tùy chọn
- Sốt teriyaki:
Gia vị
- 2 muỗng canh rượu Sake
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh mật ong
- 4 muỗng canh Mirin
- 4 muỗng canh Sake
- 4 muỗng canh Shoyu
Sau một tuần làm việc căng thẳng, mình thường muốn một bữa ăn nhanh, đầy đủ dinh dưỡng và vẫn thơm ngon như nhà hàng Nhật. Món Teriyaki Chicken Donburi này chính là lựa chọn hoàn hảo: gà da giòn, sốt teriyaki ngọt mặn vừa phải, kèm rau củ tươi và cơm trắng mềm mịn. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, mình chỉ cần 15 phút để sắp xếp nguyên liệu, rồi chỉ còn 20 phút để nấu. Khi ăn, hương vị đậm đà sẽ khiến bạn cảm giác như đang ngồi trong một quán ăn Nhật ngay tại nhà. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch ức gà, để ráo. Rắc một chút muối, tiêu và gừng mài lên bề mặt, ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Rửa sạch bông cải xanh và cà rốt, luộc chín tới độ mềm vừa, rồi vớt ra để ráo nước. (Nếu dùng măng tây hoặc xà lách, chỉ cần rửa sạch và để ráo).
- 3
Bước 3
Cho các nguyên liệu của sốt teriyaki (mật ong, Mirin, Sake, Shoyu) vào một chén, khuấy đều. Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho gà da xuống chiên trước cho đến khi da vàng giòn. Khi gà chín tới nửa đường, rưới 2 muỗng canh Sake lên, đậy nắp để hơi ngấm, giúp thịt mềm hơn. Khi gà đã chín vàng đều, dùng giấy ăn thấm khô phần dầu thừa, rồi đổ toàn bộ hỗn hợp sốt teriyaki vào chảo, lắc nhẹ để sốt bám vào gà. Đảo mặt gà lần nữa cho sốt sánh lại và màu đẹp mắt, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình xới cơm trắng đã nấu chín vào tô, xếp gà đã cắt miếng lên trên, rắc ít mè rang và hành lá thái nhỏ. Thêm rau củ đã chuẩn bị bên cạnh, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng – thật là ngon!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.