Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tép tươi
- 200 g thịt ba rọi, cắt vuông nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê đầy đường đỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước xì dầu
- 1 muỗng canh hành tỏi băm
- Tiêu, tùy khẩu vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
Mình thường mua tép tươi vừa chợ về, cắt râu rồi nhanh tay rang chung với thịt ba rọi thơm béo. Món này chỉ mất khoảng 20 phút mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của tép, đồng thời thấm đậm hương vị mắm và xì dầu. Khi ăn, tép mềm, thịt giòn, rắc tiêu và hành thơm là đủ để làm bữa tối gia đình thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt, công thức này không cần nhiều gia vị, vừa đơn giản vừa đậm đà, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tép, cắt bỏ phần râu dài để tránh bị cắn. Thịt ba rọi mình thái thành những khối vuông nhỏ vừa tay, chuẩn bị sẵn cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Đặt nồi lên bếp, cho thịt ba rọi vào rang trên lửa lớn cho đến khi cháy cạnh, tạo mùi thơm. Thêm đường đỏ vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi đường tan và thịt có màu vàng óng. Khi màu sắc đã ổn, đổ nước mắm, nước xì dầu và muối vào, xào thêm vài phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cho tép tươi vào nồi. Thay vì dùng đũa đảo, chỉ nhẹ nhàng xóc nồi để tép chín đều mà không làm vỡ vỏ, giữ lại độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
- 4
Bước 4
Rang lửa vừa trong khoảng 5 phút. Khi tép đã chín, tắt bếp để tránh tép bị khô.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình rắc tiêu và hành tỏi băm lên trên, trộn nhẹ để hương vị lan tỏa. Dọn ra đĩa, món tép tươi rang thịt ba rọi đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.