Tép Rim Thịt Ba Rọi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tép sông, bỏ râu, chân và các gai. Thịt ba rọi cắt thành miếng vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Hành lá thái nhỏ, hành tây cắt hạt lựu, tỏi và ớt sừng băm nhuyễn để chuẩn bị cho việc xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 2 tbsp dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt ba rọi vào xào đến khi săn lại, rồi cho tỏi và ớt băm vào chung đảo đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm tép vào chảo, đảo đều rồi nêm muối, tiêu, bột ngọt và hành lá thái nhỏ. Khi tép chín tới, đổ 1 tbsp dầu màu điều, 1/2 tbsp nước mắm và 1/4 tbsp đường, trộn đều cho ngấm màu và vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Hạ lửa nhỏ, để nước sốt thấm vào tép và thịt cho đến khi sệt lại. Rắc phần hành lá còn lại, đảo nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng.