Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tép
- Xí muội
- Tỏi
- Dưa leo
- ...
Gia vị
- Ớt bột (nếu muốn)
Mình vừa có một túi xí muội dư thừa, nên quyết định biến tép tươi thành món rang xí muội thơm lừng. Đầu tiên tép được luộc sơ để chín mềm, rồi lột vỏ và để ráo. Tiếp theo phi tỏi vàng thơm, cho tép vào xào khô, cuối cùng trộn đều với xí muội và ớt bột để tạo vị mặn, cay đặc trưng. Dưa leo thái lát mỏng dùng để trang trí, ăn kèm cơm nóng sẽ còn ngon hơn. Món này nhanh gọn, vừa miệng và rất thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tép, cho vào nồi đun sôi với một ít bột nêm, luộc khoảng 3‑4 phút cho tép chín tới. Sau khi tép chín, vớt ra để ráo và lột vỏ.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho đến khi vàng và thơm.
- 3
Bước 3
Thêm tép đã luộc vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho tép khô bớt, khoảng 2‑3 phút.
- 4
Bước 4
Rắc xí muội và ớt bột (tùy khẩu vị) vào, đảo đều cho gia vị bám đều lên tép. Nêm thêm một chút muối nếu cần, rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cắt dưa leo thành sợi mỏng, xếp lên đĩa để trang trí. Dọn tép rang xí muội ra đĩa, ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Nhỏ
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.