Tép rang thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tép, cắt bỏ đầu và đuôi rồi để ráo. Thịt ba rọi mình xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, giống như ngón tay.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho ½ viên đường thốt nốt và 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng cho đến khi đường tan và có màu cánh gián. Thêm tỏi băm vào xào nhanh cho thơm. (Nếu chỉ muốn rang tép không thịt, có thể bỏ qua bước này.)

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục cho thịt ba rọi vào chảo, xào săn cho đến khi thịt chín săn lại. Đổ thêm ½ chén nước và đun sôi cho đến khi nước cạn và sốt sệt lại, thịt sẽ mềm và ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho tép đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều tay để tép ngấm đều gia vị và chín nhanh trong vài phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới 2 muỗng canh nước mắm và còn lại ½ viên đường thốt nốt vào chảo, tiếp tục đun cho đến khi nước cạn và sốt dày lại. Nếm lại cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc món ra đĩa, rắc chút hành lá lên trên để tăng màu sắc và hương thơm. Ăn ngay với cơm nóng, vị tép ngọt tự nhiên và thịt béo ngậy sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.