Tép rang nước cốt dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tép, cắt bỏ đầu và đuôi. Cho tép vào bát, ướp với tỏi băm, ớt băm, muối, đường và bột ngọt, mỗi thứ một chút, trộn đều và để yên khoảng 10 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Mở dừa, dùng dao hoặc dụng cụ vắt lấy nước cốt dừa tươi, khoảng 1 chén (khoảng 240 ml). Để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Đặt nồi lên bếp, cho tép đã ướp vào nấu ở lửa vừa. Đun cho đến khi nước trong nồi cạn hết và tép chín tới (khoảng 5‑6 phút).

4. 4

   Bước 4

   Rót nước cốt dừa đã chuẩn bị vào nồi, khuấy nhẹ và đun tiếp cho đến khi nước cốt dừa sệt lại, vừa đủ để áo lên tép (khoảng 5‑7 phút). Nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.