Tép rang mặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm tép trong nước đá khoảng 5‑10 phút, sau đó lột vỏ để lại đuôi. Rắc một chút muối và tiêu lên tép để ướp sơ.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hỗn hợp bột: bột tỏi, bột gia vị chiên, một chút đường và muối. Khuấy đều thành hỗn hợp khô, sau đó để sang bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó cho tép vào chiên sơ đến khi tép vừa chín tới (khoảng 3‑4 phút). Thêm nước mắm, sau đó rắc hỗn hợp bột đã chuẩn bị lên trên, đảo đều cho gia vị thấm đều và nước sốt sệt lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sốt đã bám chặt vào tép, rắc thêm tiêu hoặc hành lá thái nhỏ lên trên (nếu muốn). Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.