Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
113 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g tép rong (tép riu)
- 5 lá chanh bánh tẻ (không non không già)
- 2 muỗng canh mỡ heo
- 1 củ hành tím
Gia vị
- Muối, nước mắm vừa ăn
Hôm nay mình ra chợ sớm mua được mớ tép rong tươi rói, rồi nhanh tay làm món tép rang lá chanh thơm lừng. Đầu tiên mình rửa sạch tép, không cắt râu để giữ độ giòn khi rang. Tiếp theo xào tép với mỡ heo cho tới khi cháy vàng, rồi rắc lá chanh xắt sợi để tăng hương thơm. Món ăn chỉ mất ít thời gian nhưng lại mang vị giòn tan, đậm đà, ăn kèm cơm trắng hoặc rau sống rất hợp. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị biển cả trong từng miếng tép nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tép rong với nước muối, để ráo. Vì muốn rang giòn nên mình không cắt râu tép.
- 2
Bước 2
Bắc chảo lên bếp, cho tép vào đảo nhanh để bay hơi nước trong khoảng 10 phút, đến khi tép chuyển màu đỏ au và săn lại thì dừng.
- 3
Bước 3
Thêm mỡ heo và gia vị (muối, nước mắm) vào chảo, đảo tiếp khoảng 10 phút cho tép vàng giòn. Khi đã đạt độ giòn mong muốn, nhấc chảo lên, rắc lá chanh đã xắt sợi và đảo đều. Đổ ra đĩa, dùng ngay với cơm hoặc rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Đình Phúc
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh năng suất cá nhân, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.