Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.5 lbs (khoảng 680 g) tép riu (tép nhỏ)
- 1 quả khế chín, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 1/2 củ gừng, băm nhỏ
- 1-2 cây hành lá, cắt khúc
- 1-2 quả ớt tươi, thái lát
Gia vị
- 1 tbsp (15 ml) nước mắm (gourmet)
- 1 tbsp (15 g) đường
- 1/2 tsp tiêu xay
- 1 tbsp (15 ml) dầu ăn
Mình vừa khám phá lại hương vị độc đáo của tép rang khế – món ăn gợi nhớ những buổi chiều chợ tấp nập và hương thơm của khế chua ngọt. Với tép tươi được rửa sạch, ướp nhẹ và xào cùng khế cùng một ít ớt, tỏi, gừng, món này vừa đậm đà vừa thanh mát. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối đơn giản nhưng vẫn muốn gây ấn tượng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho tép vào rổ lưới, rửa kỹ dưới vòi nước để loại bỏ cát và bớt mặn. Để tép ráo nước, sau đó ướp với 1 tbsp nước mắm, 1 tbsp đường, tỏi băm, gừng băm và để yên trong 10 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Cho ớt và tiêu vào chảo, phi tỏi, gừng và hành lá cho tới khi vàng thơm. Tiếp theo, hạ lửa vừa, cho tép đã ướp vào xào nhanh, đảo đều cho tép chuyển màu đỏ tươi. Khi tép vừa chín tới, cho khế đã cắt miếng vào, nêm nếm lại cho vừa miệng và xào tiếp khoảng 2‑3 phút cho khế thấm vị.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, rắc thêm hành lá và gừng thái chỉ lên trên để tăng hương thơm. Món tép rang khế đã sẵn sàng, có thể ăn ngay hoặc để thêm một ít gừng thái chỉ ăn kèm nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hữu Nghĩa Nhà Trồng
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thời trang ứng dụng, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về năng suất cá nhân.