Tép rang cốt dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tép, cắt bỏ đầu và đuôi, gỡ bỏ phần đen trên đầu (đường tiêu). Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Nạo nát nửa trái dừa, sau đó vắt lấy cốt dừa (nước cốt dừa) để dùng trong bước xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm.

4. 4

   Bước 4

   Thêm tép vào chảo, xào nhanh tay cho tép chuyển màu hồng, rồi nêm nước màu, đường, muối. Tiếp tục đảo đều cho gia vị thấm.

5. 5

   Bước 5

   Đổ cốt dừa đã vắt vào chảo, đảo liên tục cho nước cốt dừa bốc hơi và bám vào tép. Khi hỗn hợp khô lại, nếm lại cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, chuyển tép rang cốt dừa ra đĩa, dọn ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng.