Tép nấu canh khoai tây củ dền

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tép, cắt bỏ phần đầu và rửa lại dưới vòi nước lạnh. Để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Khoai tây và củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối vừa ăn (khoảng 2‑3 cm).

3. 3

   Bước 3

   Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ; tỏi băm nhuyễn; hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm đến khi chuyển màu vàng nhạt.

5. 5

   Bước 5

   Thêm nước dùng (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi rồi cho khoai tây và củ dền vào, hạ lửa vừa, ninh khoảng 15‑20 phút cho đến khi rau củ mềm.

6. 6

   Bước 6

   Khi rau củ đã chín mềm, cho tép vào nồi, nêm muối và tiêu, tiếp tục ninh thêm 5‑7 phút cho tép chín tới, không để quá lâu để tránh tép bị dai.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, khuấy nhẹ rồi bày canh ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng.