Tép Mòi Rang Khế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm tép mòi trong nước lạnh, để chúng lắng xuống đáy và vớt phần nước bọt lên trên. Lặp lại 3 lần cho đến khi tép sạch hoàn toàn, rồi để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt khế thành những lát mỏng, băm hành tím và đầu hành lá nhỏ. Hành lá còn lại cắt thành khúc dài. Ớt thì cắt thành những miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tím và đầu hành lá cho đến khi có mùi hương nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm tép mòi vào chảo, đảo nhanh với nước mắm, bột ngọt và hạt tiêu. Thêm ớt vào, giảm lửa vừa và tiếp tục đảo cho tép chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho khế đã cắt mỏng vào chảo, đảo đều để vị chua của khế thấm vào tép và gia vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi còn lại khoảng một thìa dầu ăn và hành lá, tăng lửa lên cao, đảo nhanh để các nguyên liệu ngấm đều và giữ độ giòn.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho món ra đĩa sâu lòng, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên để tăng hương vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Món này ăn kèm canh cua rau đay hoặc canh mướp mồng tơi sẽ tuyệt hảo. Chúc các bạn ngon miệng!