Tép khô xào sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tép khô, để ráo nước và ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút để mềm nhẹ, sau đó vắt khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Sả rửa sạch, cắt thành sợi dài khoảng 3‑4 cm; ớt hiểm bỏ hạt, thái lát mỏng; tỏi băm nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho sả và ớt vào xào nhanh trên lửa lớn trong 1‑2 phút.

4. 4

   Bước 4

   Thêm tép khô vào chảo, đảo đều, rưới nước mắm, đường và muối, tiếp tục xào tới khi tép khô chín và thấm đều gia vị, khoảng 3‑4 phút.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, cho món ra đĩa, rắc thêm ít ớt thái lát nếu muốn độ cay tăng, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị đậm đà.