Tép Khô Xào Ớt Tươi Cay Nồng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm tép khô trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó vắt ráo và cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ớt tươi, bỏ hạt nếu muốn ít cay, rồi thái lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ tỏi và cắt khúc hành lá, chuẩn bị sẵn các gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm tới khi vàng nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Thêm tép khô vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho tép chín và hơi giòn.

6. 6

   Bước 6

   Cho ớt tươi vào xào cùng, tiếp tục đảo trong 1-2 phút để ớt chín tới độ giòn vừa phải.

7. 7

   Bước 7

   Rưới nước mắm, đường, tiêu và muối vào chảo, đảo đều để gia vị thấm vào tép và ớt.

8. 8

   Bước 8

   Khi hỗn hợp đã ngấm đều, tắt bếp, rắc hành lá lên trên và trộn nhẹ.

9. 9

   Bước 9

   Bày món ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn, cay và mặn hài hòa.