Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tép khô
- Gừng vàng (củ nghệ tươi)
- Tỏi
- Ớt đỏ
- Hành lá
Gia vị
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Rượu trắng 1 muỗng canh
- Đường 1 muỗng cà phê
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Tiêu xay 1/4 muỗng cà phê
Tôi luôn mê mẩn hương vị đậm đà của biển cả khi chế biến tép khô cùng gừng vàng thơm lừng. Món Tép Khô Xào Gừng Vàng mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn của tép, vị cay nhẹ của ớt và hương thơm đặc trưng của nghệ. Khi ăn, từng miếng tép giòn tan, ngấm đều gia vị, khiến thực khách cảm nhận được nét tinh tế của ẩm thực Việt Nam trong mỗi miếng ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tép khô, ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để giảm độ mặn, sau đó vắt khô và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi, thái lát mỏng gừng vàng và cắt ớt đỏ thành vòng nhỏ.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn 2 muỗng canh vào, phi tỏi, gừng vàng và ớt cho đến khi dậy mùi thơm nhẹ.
- 4
Bước 4
Thêm tép khô vào xào nhanh trên lửa lớn, rưới rượu trắng 1 muỗng canh, đảo đều để tép thấm đều hương vị.
- 5
Bước 5
Nêm đường 1 muỗng cà phê, muối 1/2 muỗng cà phê, nước mắm 1 muỗng canh và tiêu xay 1/4 muỗng cà phê, tiếp tục xào cho tới khi tép chín và ngấm đều gia vị.
- 6
Bước 6
Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn món ra đĩa nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
