Tép Khô Sốt Bơ Đậu Phộng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sửa sạch khoảng 300 g tép khô, ngâm trong nước lạnh 30 phút rồi vớt lên để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh bơ thực vật chảy, thêm 2 tép tỏi băm và 1 quả ớt tươi băm, xào cho thơm lên.

3. 3

   Bước 3

   Thêm tép khô vào chảo, áp chảo ở lửa vừa 3‑4 phút mỗi mặt cho tép vàng giòn và hơi giòn.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi tép đang chín, chuẩn bị sốt: trộn 2 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh rượu trắng và 1 muỗng canh nước, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Khi tép đã chín, rưới sốt bơ đậu phộng lên chảo, đảo nhẹ để sốt bám đều lên từng miếng tép, rồi rắc 1 muỗng canh đậu phộng rang băm lên mặt.

6. 6

   Bước 6

   Dọn tép ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt và rau thơm nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận độ giòn và hương vị đậm đà.