Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tép khô
- Dừa tươi (nước cốt dừa)
- Nước lọc
- Tỏi băm
- Ớt đỏ thái lát
- Hành tím băm
- Gừng cắt lát
Gia vị
- Đường 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay 1/4 muỗng cà phê
Tôi luôn mê mẩn hương vị ngọt ngào, béo ngậy của dừa hòa quyện cùng hương biển mặn mà của tép khô. Khi nấu món hầm dừa này, từng miếng tép khô thấm đượm nước dừa thơm lịm, ngọt nhẹ từ đường và mùi thơm của tỏi, ớt, hành tím. Món ăn không chỉ ấm lòng mà còn mang lại cảm giác sang trọng, thích hợp cho bữa tối gia đình hay tiệc nhẹ. Hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn sẽ khiến mọi thực khách phải trầm trồ khen ngợi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm tép khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, rồi rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Trong nồi, đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm, hành tím và gừng lát cho dậy mùi.
- 3
Bước 3
Thêm tép khô vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều để tép ngấm gia vị trong 2‑3 phút.
- 4
Bước 4
Rót nước cốt dừa và nước lọc sao cho ngập hết tép, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa vừa.
- 5
Bước 5
Thêm đường, nước mắm, muối và tiêu vào nồi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 6
Bước 6
Đậy nắp hầm trên lửa nhỏ khoảng 30‑35 phút cho tép thấm dậy vị dừa ngọt lịm và thịt mềm.
- 7
Bước 7
Nêm nếm lại cho vừa miệng, cho ớt đỏ thái lát vào cuối cùng để giữ độ tươi và độ cay nhẹ.
- 8
Bước 8
Tắt bếp, múc ra bát, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
