Tép gạo rang lá chanh
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tép gạo
- 1 thìa canh nước
Gia vị
- Dầu (khoảng 1 thìa canh)
- 1,5 thìa canh mắm
- 1/4 thìa canh đường (tùy thích có thể tăng lên 1/2 thìa canh)
- 4‑5 lá chanh, cắt nhỏ
- Tiêu (tùy chọn)
Mình luôn nhớ những buổi chiều ở quê, khi cất vó tép và dùng mồi cám gạo rang thơm lừng để dụ những con tép nhỏ bé. Món tép gạo rang lá chanh này là cách mình tái hiện lại hương vị giản dị, vừa nhanh gọn, vừa đậm đà. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ có ngay một món ăn vừa là món khai vị, vừa là món ăn vặt ngon lành. Khi tép chín, rắc lá chanh cắt nhỏ, hương thơm của lá chanh sẽ làm bừng tỉnh mọi giác quan. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ cảm nhận được hương vị quê hương trong từng miếng tép giòn tan!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tép gạo, để ráo nước trên rây hoặc khăn giấy.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi thả tép vào. Khi tép bắt đầu đổi màu, mình nhẹ nhàng đảo để chúng chín đều.
- 3
Bước 3
Khi tép đã cạn nước, mình thêm 1,5 thìa canh mắm, 1 thìa canh nước và 1/4 thìa canh đường (hoặc 1/2 thìa canh nếu muốn ngọt hơn). Đun ở lửa nhỏ, đảo liên tục để râu tép cuốn vào đũa và bỏ đi.
- 4
Bước 4
Tiếp tục đảo cho tép khô ráo, rồi rắc lá chanh đã cắt nhỏ và một chút tiêu (nếu thích). Đảo nhanh rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Thiên Ân
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về mẹo tiết kiệm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về chăm sóc tinh thần.