Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tép đồng (cỡ nhỏ hơn tôm)
- 1 cục me
- Hành lá và tỏi băm nhỏ (khoảng 2‑3 muỗng canh)
Gia vị
- 1 thìa café nhỏ đường nâu
- 1 thìa café nhỏ bột canh
- 1 thìa café nhỏ tương ớt
Mình rất thích món hải sản cay ngọt này vì nó cực kỳ nhanh gọn và không tốn nhiều công sức. Chỉ cần rửa sạch tép, làm sốt me đặc đậm vị, rồi xào nhanh trên chảo, món ăn sẽ thơm lừng trong vài phút. Thêm chút hành lá, tỏi băm và một ít mỡ heo để tăng hương vị, rồi thưởng thức cùng bánh tráng nướng hoặc cơm trắng. Đơn giản, rẻ tiền và đầy dinh dưỡng, phù hợp cho bữa tối gia đình hay những buổi tụ họp bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tép, nếu có thời gian thì cắt bớt râu rồi để ráo. Rắc bột canh lên tép để ướp nhẹ. Đồng thời, mình pha sốt me đặc bằng cách nghiền me với tương ớt và đường nâu cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- 2
Bước 2
Cho một ít mỡ heo vào chảo, phi thơm hành tỏi băm cho đến khi có mùi thơm ngậy. Đổ toàn bộ sốt me vào chảo, khuấy đều và đun sôi. Khi sốt sôi, mình thả tép vào, dùng đũa lắc nhẹ để sốt bám đều lên tép. Đun ở lửa nhỏ khoảng 2‑3 phút, tép chín nhanh nên không để quá lâu để tránh khô.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho hành lá còn lại vào xào nhanh, đảo đều rồi tắt bếp. Món tép đồng rang ớt me đã sẵn sàng, có thể ăn kèm bánh tráng nướng hoặc cơm trắng. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị cay ngọt hòa quyện cùng hương thơm của tỏi và hành.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Trà Sữa
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.