Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g tép đồng tươi
- Vài chiếc lá chanh, thái sợi
- 1 quả quất, cắt làm đôi
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh mắm (nước mắm)
- 2 muỗng canh dầu ăn
Món tép đồng rang lá chanh là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhanh gọn trong những ngày hè oi bức. Tép tươi được xào nhanh trên lửa nhỏ, thấm đều vị ngọt của đường, mắm và hương thơm của lá chanh. Khi tép đã chín, chỉ cần rắc lá chanh thái sợi và vắt một quả quất lên trên là đã có món ăn đầy màu sắc, hấp dẫn. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi để cảm nhận vị ngọt thanh, béo ngậy và hơi chua nhẹ của quất. Đơn giản, ít thời gian nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon của hải sản.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho tép vào chảo không đậy nắp, để lửa nhỏ và nhẹ nhàng đảo đều. Khi tép đã bốc hết hơi nước và ráo khô, mình sẽ dùng đũa gắp bỏ râu tép còn dính vào chảo.
- 2
Bước 2
Tiếp tục giữ lửa nhỏ, mình rắc 1 muỗng canh đường lên mặt tép, rồi đổ 1 muỗng canh mắm, đảo nhanh tay cho đường tan và mắm thấm đều. Sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đảo cho tép bóng mượt và hơi căng mọng. Khi tép chín tới, tắt bếp, để chảo trên bếp một chút để giữ hơi nóng, rồi rắc lá chanh thái sợi vào và trộn đều.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình chuyển tép ra đĩa, vắt một nửa quả quất lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quỳnh Anh Trà Sữa
Thỉnh thoảng viết vài dòng về nấu ăn tại nhà, ưu tiên cách chia sẻ khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.