Tép đất rang lá trà xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tép đất, để ráo. Rắc bột canh và bột nêm lên tép, trộn đều để ướp nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm 1/2 củ hành và tỏi, cho vào bát ướp cùng tép trong khoảng 10 phút để thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho lá trà xanh vào chiên nhanh trên lửa lớn cho đến khi lá giòn, sau đó gắp ra để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi thơm phần hành tỏi còn lại, cho tép đã ướp vào xào cùng mật mía và nước mắm trên lửa vừa. Đảo đều cho đến khi nước trong chảo gần hết.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong lúc tép đang xào, chuẩn bị các bước tiếp theo như đã lên kế hoạch.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm lá trà xanh đã chiên vào chảo, tiếp tục xào chung với tép để lá thấm đều hương vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Đảo đều khoảng 2 phút, rắc tiêu vào, nêm nếm lại nếu cần, rồi tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Bày tép ra đĩa, ăn kèm rau luộc và nước luộc rau muống chanh để tăng vị thanh mát.